Ламинария сахаристая

Laminaria saccharina (L.) Lamour

Другие названия: Ламинария японская, Морская капуста.



Содержание

Ботаническое описание ламинарии сахаристой

Род ламинария насчитывает 30 видов, причём только 3 из них растут в Южном полушарии. Больше всего видов ламинарии в Тихом океане, в России в больших количествах она растёт в Белом море.

Ламинария сахаристая (морская капуста) — крупная морская двулетняя бурая водоросль с лентообразной пластиной-слоевищем длиной 1–13 м и шириной до 35 см, семейства Ламинариевых (Laminariaceae). Слоевище ламинарии еще называют таллом.

В нижней части слоевище суженное в подобие стебля, которое прикрепляется к морскому дну ризоидами (корнеподобными образованиями). Длина этого «стебля» до 1 м, диаметр — до 1 см. Слоевище слизистое, буро-коричневое.

Жизненный цикл ламинарии состоит из двух периодов. В первый год (бесполая стадия) водоросль наращивает вегетативную массу и не образует органов размножения. Во второй год на обеих сторонах слоевища образуются сорусы (спороносные органы). После созревания спор растение отмирает.

Распространение и среда обитания ламинарии сахаристой

Ламинария произрастает во всех северных и дальневосточных морях. Встречается морская капуста и в Чёрном море. Распространена ламинария широко у берегов Японского моря, возле острова Сахалин, Курильских островов. Растение заселяет морское дно на глубине от 0,5 до 25 м, очень часто образуя заросли.

Ламинарию выращивают и на морских плантациях (в КНР, КНДР, Японии, России), так как в естественных условиях её запасы подвержены сильным колебаниям.

Заготовка ламинарии сахаристой

Промышленные заготовки ламинарии производят в основном в Белом море.

Для медицинских целей используют пластинчатую часть слоевища морской капусты. Заготавливают в промышленных масштабах только слоевища второго года жизни.

Собирают ламинарию с мая по октябрь на глубине 5–6 м, пользуясь лодками и длинными граблями. Можно собирать сырьё также на морском побережье после отлива, где море оставляет немало оторванных растений.

Водоросли портятся от сырой воды (из них вымываются соли), поэтому сырьё необходимо оберегать от дождя и росы. Сушат ламинарию на солнце, разложив на сетках или решётках, предварительно очистив сырьё от песка и ракушек.

Химический состав ламинарии сахаристой

Слоевище водоросли содержит высокомолекулярные полисахариды (ламинарии), маннит, 1-фруктозу, альгиновую кислоту, йодиды и дийодтирозин, витамины A, B1, B2, B12, C, D, E, аскорбиновую кислоту, каротиноиды, микроэлементы (калий, магний, натрий, марганец, медь, серебро, кобальт, бор).

Основная ценность ламинарии заключается в высоком (до 3 %) содержании соединений йода.

Фармакологические свойства ламинарии сахаристой

Лечебное применение морской капусты обусловлено большим количеством соединений йода в ней. Йод входит в состав гормона щитовидной железы. Тиреоидные гормоны ускоряют тканевое окисление. При физиологических концентрациях тироксин обеспечивает анаболическое направление в обмене белков, при избытке он стимулирует распад белков, вызывая отрицательный азотистый баланс. Суточная потребность человека в йоде, обеспечивающая нормальную функцию щитовидной железы, равна 20 мкг.

При экспериментальном исследовании порошка ламинарии установлено слабительное действие препарата. Слабительный эффект связан со способностью полисахаридов набухать в желудочно-кишечном тракте и, увеличиваясь в объёме, вызывать раздражение рецепторов слизистой оболочки кишечника, способствуя его опорожнению. Кроме того, ламинария тормозит развитие экспериментального атеросклероза у животных, снижая содержание холестерина в сыворотке крови. Сульфат ламинарии при внутривенном введении животным оказывает противосвертывающее действие подобно гепарину, но слабее его.

При длительном введении ламинарина животным появляется ряд патологических изменений в костной системе: ослабляются карпальные и тазовые сочленения и возникают спонтанные переломы. При микроскопическом исследовании этих нарушений отмечают остеопороз, нарушение эндохондриального окостенения в эпифизарных хрящах, отсутствие новых костных трабекул. Возможно, эти явления вызваны накоплением тироксина в щитовидной железе, так как при гипертиреозе стимулируется распад белков, усиливаются процессы распада мышечного креатинина. При этом гормон непосредственно уменьшает в плазме концентрацию холестерина и липопротеидов, а также стимулирует распад костной ткани.

Сульфат ламинарина несколько задерживает рост саркомы-180 мышей при непосредственном введении полисахарида в опухоль. В основе этого действия лежит способность ламинарина уменьшать количество митозов в клетках опухоли.

Применение ламинарии сахаристой в медицине

В восточных странах морская капуста применяется в течение многих столетий при различных заболеваниях. В европейских странах её стали применять сравнительно недавно. Морскую капусту назначают в качестве дополнительного средства при гипертиреозе, лёгких формах базедовой болезни. Морская капуста рекомендуется также для профилактики эндемического зоба, атеросклероза, как лёгкое слабительное средство при хроническом атоническом запоре, хронических и острых энтероколитах, проктитах.

Используют морскую капусту также и при ожирении и тромбофлебитах.

Морскую капусту издавна считают не только лечебным, но и диетическим средством, поддерживающим бодрость и здоровье.

Лекарственные формы, способ применения ламинарии сахаристой и дозы

Порошок морской капусты применяют по 1/2–1 чайной ложке на ночь (запивают водой). Курс лечения 15–30 дней. Порошок выпускается в коробках по 180 г. Порошок тёмно-зелёный или синий, чешуйчатый, со своеобразным запахом, солоноватый на вкус.

Противопоказания к применению ламинарии сахаристой

Препараты ламинарии сахаристой противопоказаны при нефрите, геморрагических диатезах и заболеваниях, при которых противопоказаны препараты йода, при склонности к кровотечениям.

Применение ламинарии сахаристой в питании

Как пищевой, полезный для здоровья продукт ламинария известна давно. Ещё в XIII веке в Китае был издан указ, обязывающий население употреблять ежегодно определённое количество морской капусты для поддержания бодрости и здоровья, а также — профилактики зоба (заболевания щитовидной железы).

Особенно рекомендуют употреблять морскую капусту в местностях, где в питьевой воде недостаёт йода.

Другие сведения о ламинарии сахаристой

Ламинария сахаристая считается самой ценной водорослью, используемой человеком. Она имеет большое экономическое значение. Используют ламинарию по-разному, в том числе как удобрение, для изготовления пищевых эмульгаторов и желирующих продуктов (мороженое, студни, желе), а также при производстве пенистой резины и бумаги.


Главная | Сонник | Имена | Травы | Народный календарь | Гороскопы
Сайт «Лабиринт Мандрагоры»